化学式cacl2白色晶体或块状物
外界因吸湿性与水生成二水氯化钙。加入纯碱（碳酸钠），生成碳酸钙和---，相对比较。同时放出大量的热，其水溶液呈微酸性。溶于醇、---。与氨或---作用，分别生成cacl2·8nh3和 cacl2·4c2h5oh络合物。低温下溶液结晶而析出的为六水物，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，氯化钙无水钙块，再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。
氯化钙能把---熔点降低到的低温度---与氯化钙以4：6比例混合时，可以使得混合物的熔点降低，即400°c。
不是只能加氯化钙，加许多物质都能降低---的熔点，但是加氯化钙---。原理是：氯化钙是强电解质，通电生成相应的金属，氯化钙，但是温度降到100多时，金属钙在钠溶液中大量结晶，就可以分离出较纯的金属，副产品钙也是重要的工业原料。
稀奶油 按生产需要适量使用 水果罐头 1.0 果酱 1.0 蔬菜罐头 1.0豆类制品 按生产需要适量使用 装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 0.4 调味糖浆 0.4其他饮用水(自然来源饮用水除外) 0.1g/l 以ca 计36mg/l
可以添加在食品中.按我国食品添加剂使用标准，氯化钙二水粉，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用.在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/l豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%.用氯化钙溶液浸渍果蔬，果蔬脆性好
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