凯龙食品级小苏打膨松剂-绍兴凯龙食品级小苏打-鲁秋盐化

泡打粉是泡制面包、甜点的常用材料之一，作用是令面团膨涨，吃下来便有---的口感。

又名发酵粉，绍兴凯龙食品级小苏打，化学膨大剂的其中一种，能广泛使用在各式蛋糕、西饼的配方中。

碳---钠(化学式:nahco3)，俗称小苏打、苏打粉、梳打粉(香港)、重曹，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水，270℃时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

学名碳---钠，化学膨大剂的其中一种，凯龙食品级小苏打膨松剂，碱性。常用于酸性较重蛋糕配方中和西饼配方内。

小苏打（碳---钠）和纯碱（碳酸钠）的区别

热稳定性不同

小苏打的热稳定性更温和

小苏打蒸馒头可以让食物蓬松多孔口感---

食用纯碱蒸馒头---性较大

食用方式不同

小苏打，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。比如市场上卖的苏打水。

食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

在对肉类的使用方法不同。

小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉鲜嫩爽滑。

食用纯碱能促进肉质软化，但有股难闻的碱味。