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炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易---.油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，会产生大量的---气体，使油炸面糊里留下许多气孔。炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香。

小苏打（碳---钠-nahco3)可以洗衣服。

小苏打(碳---钠-nahco3)具有清洁、去异味的功效，可以用来洗衣服。小苏打(碳---钠-nahco3)含碱性，海化鸢都小苏打出口，有很强的清洁能力，能将酸性物质洗净。在洗衣服后，还能使衣服的颜色变得鲜艳，同时软化水质，能让漂白剂发挥效果。

不耐碱的衣物不建议使用小苏打清洗。小苏打属于弱碱性物质，整体比较温和，不容易使衣服掉色，同时能和酸性污渍发生酸碱中和反应，黑龙江海化鸢都小苏打，有时候用于清洗衣服上的顽固污渍。

一些衣服的材质是不耐碱的，如果使用小苏打清洗，有可能会损坏衣物，建议在清洗贵重衣物时，参考衣物的洗涤说明来进行清洗。