超细1000目小苏打-南通1000目小苏打-鲁秋盐化

一般情况下，小苏打（碳---钠-nahco3)发酵好的面团比较软，1000目小苏打洗涤剂，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。 这样的发面才能暄腾、软和一些。小技巧：如果在和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头---松软。大家可以尝试一下小苏打发面啊。。。。。。

小苏打是碳---钠的俗称，碳---钠是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品.碳---钠无法通过反应制取氢气，但是可以用来产生---气体。

碳---钠遇酸或者遇热都能够产生---：

nahco?+hcl ——***nacl+h?o+co?↑

2nahco?——△***na?co?+ h?o + co?↑

小苏打的成分是碳---钠。柠檬酸是比较强的一种有机酸。两者形成的结晶大部分是柠檬酸钠。

这种结晶是可溶于水的，可以用清水加以清洗就可以去除了。