




氯化钙物化性质:无bai色立方结晶,白色或灰白色多孔块状或粒状固体zhi.相对密度2.15,通化二水圆球氯化钙,熔点782℃,沸点1600℃以上,吸湿性极强,极易潮解,易溶于水,同时放出大量的热,无臭、味微苦,水溶液呈微酸性.
酸性。因为钙离子水解, 弱者水解显---性。 也可以理解水电离出zhi氢离子和氢氧根dao离子 ,氢氧根和钙离子结合生成氢氧化钙是微溶的 ,所以溶液中氢离子就比氢氧根多了,74%二水圆球氯化钙,所以显弱酸性。
水解方程式为ca2++2h?o***ca(oh)?+2h+






由于其具有有效的去湿防潮作用,因此氯化钙是一种被广泛使用的化学干燥剂
食品级氯化钙在食品加工中的作用:主要用于食品加工的稳定剂、稠化剂、吸潮剂、口感改良剂等。如用于饴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造;兔肉、牛chemicalbook肉等食品嫩化处理;桑椹果、橙果粒饮料生产,二水圆球氯化钙,与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜。另外,二水圆球氯化钙除湿袋,还用于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强。
二水氯化钙跟无水氯化钙的区别:二水氯化钙和无水氯化钙除了含量不同,其实其他并没有什么太大区别,两者都可互相替代使用。只是配置水溶液时候二水比无水用的多谢。但是并不是无水含量高就比二水好,反而二水氯化钙化水澄清度比无水的好。二水氯化钙中每个氯化钙分子以带两个结晶水形态存在,物质中含水量较高(这并不代表其不好,只是物质的一种存在状态)。
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