铺完纸放完小苏打（碳---钠-nahco3)，我们就可以将生姜放进去了。放完生姜之后，我们在顶部再放一层的纸，撒一些小苏打。这样可以把它与空气隔绝起来。我们也可以将它切下来放进容器里面保存，这样可以随吃随取。大家在切片之前也要将它清洗干净。用这种方法的话储存半年都不会坏，因为盐可以抑制生姜的发芽，所以我们切片之后放入盐，它就没有那么容易发芽了。
使用小苏打也慢慢被利用于一般人的生活之中，对于去除居家环境污垢或是臭味，很多使用小苏打（碳---钠）来做居家清洁。
小苏打用途范例：
烹饪调理
小苏打（碳---钠）除了用作糕饼之外，如果烹煮食物把醋误放太多时，工业99%小苏打脱硫剂，可在锅中加点小苏打（碳---钠）把酸味中和掉;水煮或炒青菜时，工业99%小苏打发泡剂，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会---青翠。
如果我们买回来的生姜是没有清洗过，上面还带有泥土的，工业99%小苏打洗涤剂，这时候我们不用给它清洗。
我们可以找来一个小纸箱，然后在底下铺一层的报纸，没有报纸的话我们用纸巾也可以。
铺上这层纸就可以将一些小苏打放进去了，这时候很多人都会纳闷，潍坊工业99%小苏打，为什么我们要铺纸和放小苏打呢？
其实原理很简单，小苏打可以吸附空气中的潮气，而铺上这些纸可以挡住底部的空气潮气，这样生姜在干燥的环境中就能储存的比较久了。
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