




焦---酸钠的含量测定
1.原理
在弱酸性溶液中,用碘将---酸盐氧化成---盐。以淀粉为指示剂,用---钠溶液滴定过量的碘。
2.试剂和溶液
2.1 碘 0.1mol/l(i2)溶液。
2.2 2mol/lch3cooh溶液。
2.3 0.1000mol/lna2s2o3标准溶液。
2.4 可溶性淀粉 0.5%溶液。
3.仪器设备
一般实验室仪器设备。
4.测定步骤
吸取50ml碘溶液,置于碘量瓶中。称取的0.2g样品(称准至0.0002g),加入到碘溶液中,加塞放置5min。用标准溶液滴定。近终点时,加2ml淀粉指示液,食品焦---酸钠厂家电话,继续滴定至溶液至不呈现蓝色状态。
另吸取50ml碘溶液,按同样条件进行空白试验。
焦---酸钠在冰糖葫芦里起提色、---冰糖葫芦不变色、不变味的作用。是护色剂,食品焦---酸钠,也有防腐作用。焦---酸钠在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。在冰糖葫芦里使用可以使在冰糖葫芦颜色鲜亮,长时间不变色、不变味,防止冰糖葫芦变质。
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,吨包食品焦---酸钠,在安徽凤阳被叫作糖球。
而且焦---酸钠本身就是一种食品上就能够使用的原材料,虽然用途不是很广。
焦---酸钠是有分工业级和食品级的。食品级的标准含量是大于96.5%以上就可以食用。但是有添加规定。
焦---酸钠---焦---酸钠的测定---氧化还原滴定法 应用范围:该方法采用滴定法测定焦---酸钠的含量。
供试品置碘瓶中,珠海食品焦---酸钠,精密加碘滴定液(0.05 mol/l)50ml,密塞,振摇使溶解,加---1ml,用滴定液(0.1 mol/l)滴定,近终点时加淀粉指示液1ml,继续滴定至蓝色消失,计算焦---酸钠的含量。
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