




焦---酸钠在面粉中起什么作用
所谓的面筋就是小麦蛋白,随州凯龙焦---酸钠,这蛋白既无法增多也无法减少。不论加任何添加剂都不过是改变面筋的特型而已。如果你想得到更多面筋那只能使用---的高筋面粉,高筋面粉产地又属秦岭以北的为好。
使得面制品疏松、防潮。
食品
食品级焦---酸钠可作为饼干和蛋糕等食品的漂白剂和膨松剂、蔬菜脱水的养分保持剂、贮存水果的保鲜剂、酿造和饮料的防腐剂等。焦---酸钠暴露在潮湿空气中缓慢氧化成---钠,同时伴有晶体的崩解。水溶液在空气中,凯龙焦---酸钠,尤其在加热条件下发生分解。---能降低水溶液稳定性。在酸性溶液中稳定有效。焦---酸钠应存放在密闭容器中,避光、阴凉干燥处贮存。
中文名称
焦---酸钠外文名称
sodium pyrosulfite化学式
na2s2o5分子量
190.09cas号
7681-57-4别名
偏二---酸钠 sodium pyrosulfiteeinecs号
231-673-0 熔 点
170 °c(150 °c开始) ss=margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; text-indent: 10px; width: 303px; text-overflow: ellipsis; ftt-variant-numeric: normal; ftt-variant-east-asian: normal; ftt-stretch: normal; ftt-size: 12px; line-ht=: 28px; ftt-family: arial, sans-serif; white-space: nowrap; overflow: hidden;>;>;170 °c(150 °c开始)水溶性
可溶(54 g/100 ml)密 度
1.48 g/cm3外 观
白色至浅黄色、有---性气味的结晶体应 用
r:r22,凯龙焦---酸钠防腐剂, r31,凯龙焦---酸钠漂白剂, r41安全术语
s:s2, s26, s39, s46
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