食品小苏打发酵剂-鲁秋盐化-衡水食品小苏打

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    2020-9-15

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苏打粉做疏松剂

在大批量生产馒头、油条等食品时,食品小苏打发酵剂,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、---和水,---和水蒸气溢出,可致食品蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

苏打粉在食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中---的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。




















全麦苏打饼干的做法

全麦苏打饼干

原料

全麦面粉100克,水40克,耐高糖酵母2克,植物油20克,衡水食品小苏打,芝麻4克,苏打0.2克,白糖10克,盐2克

份量20个

烤箱温度

175度中层15分钟

做法

1,全麦面粉和小苏打和好倒入容器中搅拌均匀

2,酵母加入水和白糖搅拌均匀,上面会有气泡,食品小苏打发泡剂,说明酵母比较有活力。

3,将酵母水倒入全麦面粉中

4,再倒入油,和其他材料


5,搅拌成团

6,食品小苏打膨松剂,放入冰箱,盖上保鲜膜,静置30分钟

7,用擀面棍压平擀长,如果有少许沾,可以用高筋面粉做手粉。

8,面片厚度0.3厘米

9,用滚轮刀拉出花纹

10,切成7厘米长,3.5厘米宽的小面片

11,在面片上扎眼

12,放入烤盘,烤箱175度预热,中层,15分钟左右焦糖燕麦饼干
























1、清洁抽油烟机

将小苏打膏涂在抽油烟机脏污处,静待一会儿,再怎么顽强的油垢,都可以擦拭乾净。

2、清洁砧板

在砧板上洒上一层小苏打粉,再用刷子刷洗一下就可以,不但可去除砧板上的污渍,而且还能除异味。

3、清除茶垢

以微湿的手指或海绵沾取少许小苏打粉,用以擦拭沾有茶垢的部分,就可轻松去除茶垢,节省水。

4、清洁地板

将抹布或拖把浸入小苏打水中,扭干后再擦拭地板,再将拖把以清水洗凈,然后擦拭一、二遍即可。














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