海化纯碱-鲁秋盐化-纯碱

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来色、香、味、形，以增进人们的食欲。食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式na2co3)与小苏打(碳---钠)(化学式nahco3)的混合物。

食用碱其外观为固体状，外表色呈现纯白色，且易溶于水中，我们在生活中常见的食用碱多为白色袋装细粉状。

制取存在于自然界（如盐湖）的碳酸钠称为天然碱，在古代便被用作洗涤剂和用于印染。1791年开始用煤、石灰石为原料生产碳酸钠，是为吕布兰法，此法原料利用不充分、劳动条件---、产品不佳，99.2纯碱，逐渐为索尔维法代替。1859年比利时索尔维用---、---为原料，于室温下从溶液中析出碳---钠，纯碱，将它加热，即分解为碳酸钠，此法被沿用至今。1943年侯德榜结合内地缺盐的国情 ，对索尔维法进行改进，将纯碱和合成氨两大工业联合，同时生产碳酸钠和化肥---，是为侯氏制碱法。碳酸钠用于肥皂、造纸、洗涤剂生产，用作冶金工业的助熔剂、软水剂。